آراد برندینگ
خانه / زیتون پرورده / طرز تهیه زیتون پرورده در منزل

طرز تهیه زیتون پرورده در منزل

زیتون پرورده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و همچنین مقوی معده میباشد در این قسمت ما طرز تهیه آن را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
زیتون سبز بدون هسته ۵۰۰گرم
نعنا ، گشنیز و چوچاق ۳قاشق سوپخوری
آب انار ترش ۱پیمانه
مغز گردو ۲۰۰گرم
سیر ۲ حبه
رب انار یک سوم پیمانه
دانه انار ترش یک دوم پیمانه
نمک و گلپر به میزان لازم
طرز تهیه:
مغز گردو رو بسایید. سبزی ها رو بشویید و کاملا ریز خرد کنید.
زیتون انتخابی رو امتحان کنید. اگر شور بود نیم ساعت الی یک ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری اون گرفته بشه و بیشتر از این زمان خوب نیست چون مزه زیتون را از بین میبرد.بعد بگذارید آبش برود در غیر این صورت زیتون پرورده‌تان شل و آبکی می‌شود
زیتون رو در کاسه ای کود بریزید و مغز گردوی ساییده و سبزی های خرد شده رو به اون اضافه کنید. در صورتی که سبزی چوچاق را که نوعی سبزی محلی و مخصوص شماله رو در دسترس نداشتید به جای سبزی چوچاق یک قاشق چایخوری نعنای خشک بریزید.
سیر رو بکوبید و به زیتون اضافه کنید.
آب انار ، رب انار ، دانه انار ترش و نمک و گلپر رو به آن اضافه کنید و زیر و رو کنید تا خوب مخلوط بشن. مخلوط به دست اومده رو ۲ ساعت در یخچال بذارید تاجا بیفته.
نکته ها :
در مصرف رب انار و آب انار دقت کنید. اگر آب انار بیش از یک لیوان باشد زیتون پرورده‌تان آب می‌اندازد و آب و دانش از هم جدا می‌شود.
زیتون پرورده نباید زیاد ترش باشد بهتر است از رب انار ملس استفاده کنید
طعم و مزه زیتون پرورده به سیر آن است ولی اگر سیر دوست ندارید از پودر آن که بوی کمتری دارد استفاده کنید.
رنگ زیتون پرورده : اگر در زیتون پرورده از گردوی بیشتری استفاده نمائید رنگ زیتون پرورده شما روشن تر و در صورتی که از انار یا رب انار بیشتری استفاده نمائید رنگ ان تیره تر خواهد شد

مطلب پیشنهادی

بازار خرید انواع زیتون پرورده

ابتدا زیتون ها را می شوییم تا اگر شوری آن زیاد باشد از مقدار نمک آن کاسته شود. سپس هسته زیتون را جدا کرده و مغز گردو را ساییده و به زیتون اضافه می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

آراد برندینگ