طرز تهیه زیتون سیاه کشمشی

می توانید پس از خریداری زیتون سیاه از طرز تهیه آن بصورت کشمشی اطلاع پیدا کنید.
قصد داریم که در ادامه بصورت مفصل طرز تهیه زیتون سیاه کشمشی (سیاه خشک) را شرح دهیم. شما می توانید با تهیه زیتون سیاه این محصول را خود آماده نمایید. در این روش باید اجازه داد میوه ها کاملاً رسیده و سیاه شوند، و بعد از چیدن و شستن آنها را به صورت لایه لایه در سبدهای حصیری قرار می دهند و روی هر لایه نمک می ریزند، بعد از ۱ ماه به علت رطوبت گیری نمک ، آب میوه ها از زیر سبد خارج شده و به همراه آن ماده تلخ نیز خارج می شود و پس از آن میوه قابل مصرف است.