عرضه عمده زیتون سبز شکسته

عرضه زیتون شکسته سبز با کیفیت به صورت عمده در سراسر کشور آغاز شد.
زیتون ها را به خاطر ایجاد شکاف و نفوذ مواد از بین برنده تلخی ، اصتلاحا می شکنند . مواد قلیایی یا آب نمک به داخل این شکاف ها نفوذ کرده و به تدریج تلخی زیتون ها از بین می رود . این شکستگی زیتون به جز از بین بردن تلخی ، مزیت دیگری نیز دارد و آن هم این است باعث می شود هسته زیتون به راحتی از زیتون جدا شود و دیگر نیاز به دستگاه هسته گیر زیتون نباشد و فقط با یک حرکت دست هسته از زیتون جدا می شود.