مجموعه …  شما را به خرید بهترین محصولات انواع زیتون و روغن زیتون دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

خرید زیتون با مغز لیمو

می خواهیم در ادامه نحوه تلخی زدایی ودرمورد خرید زیتون با مغز لیمو توضیح دهیم.می توانید با کمی حوصله به ادامه مطالب مراجعه کنید.
 دو روش جهت تلخی زدایی از میوه زیتون وجود دارد.روش اول: در این روش میوه زیتون را با سنگ شکسته، طوریکه هسته آن صدمه نبیند. سپس به مدت یک هفته در ظرف محتوی آب قرار می دهیم. هر روز آب ظرف را عوض می کنیم تا ترکیبات تلخ از میوه زیتون به داخل آب انتشار یافته و میوه به تدریج شیرین گردد. روش دوم: در این روش که معمولا توسط کارخانجات کنسرو سازی زیتون انجام می گیرد، زیتون ها را در سود ( Na OH  1و نیم درصد) به مدت ۲ تا ۶ ساعت قرار می دهند و زمانیکه سود تا یک دوم تا سه چهارم زیتون نفوذ کرد، آنرا به مدت ۱۵ تا ۲۰ ساعت با آب شستشو می دهند. تا سود نفوذ کرده در میوه ها تخلیه گردد. زمانیکه رنک آب شفاف ماند و دیگر قهوه ای نبود، سود کاملا از میوه خارج شده است. تجربیات شخصی نشان می دهد که استفاده از سود ۵/۱ درصد و به مدت ۲-۴ ساعت برای شیرین کردن میوه زیتون کافی باشد.

من در حوزه انواع زیتون و روغن زیتون مشغول به کار هستم

مجموعه …  شما را به خرید بهترین محصولات انواع زیتون و روغن زیتون دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.

0

دیدگاهتان را بنویسید